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冷凍食品到底需要什么樣的軟包裝袋?

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冷凍食品到底需要什么樣的軟包裝袋?

發(fā)布日期:2018-11-02 作者: 點擊:

冷凍食品主要分類:

隨著人民生活水平提高,生活節(jié)奏加快,減少廚房勞作成為人們的需求,而冷凍食品以其方便快捷、美味、品種豐富受到人們青睞。郭海軍介紹,冷凍食品主要有四大類:

1、水產(chǎn)速凍食品,如魚蝦、蟹肉棒等。

2、果蔬速凍食品,如竹筍、毛豆等。

3、畜產(chǎn)速凍食品,如豬肉、雞肉等。

4、調(diào)理類速凍食品,如面食類湯圓、水餃、包子,火鍋料魚餃、魚丸、貢丸,裹面油炸類雞塊、魷魚排,及菜肴料理食品等。

冷凍食品種類竟然如此之多!不過最讓軟包裝企業(yè)老板流口水的不是食物,而是這些食品背后巨額的軟包裝用量吧!

包裝袋

冷凍食品的安全與效益主要取決于四個方面:

對于如此多的冷凍食品種類,冷凍食品的安全與效益主要取決于四個方面:

一是被加工食品的原料新鮮質(zhì)量好;

二是加工過程無污染;

三是包裝不好破袋污染;

四是全程冷鏈。

包裝是冷凍食品重要組成部分,關(guān)系到食品安全、企業(yè)聲譽和效益。新的《食品安全法》對食品包裝安全專列條款,如在第九章法律責任,第一百一十二條規(guī)定了對違反該法規(guī)定情形給予處罰,直至依法追究刑事責任,其中有:

生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品;

食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品。對此,冷凍食品企業(yè)、包裝企業(yè)都應(yīng)當很好學(xué)習(xí)掌握,以確保食品安全。

所以軟包裝企業(yè)老板要注意啊,如果食品企業(yè)產(chǎn)品不過關(guān),說不定就有自己包裝廠的一份責任!

冷凍食品包裝應(yīng)注意考慮的問題:

對于冷凍食品包裝應(yīng)注意考慮的問題,巨人包裝認為有七個方面:

一包裝標準及法規(guī)。

二是冷凍食品的特性及其保護條件。

三、包裝材料的性能和適用范圍。

四是食品市場定位及流通區(qū)域條件。

五是包裝整體結(jié)構(gòu)和材料對冷凍食品的影響。

六是合理的包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計和裝潢設(shè)計。

七是包裝檢測。

冷凍食品的包裝要符合大流通的要求,從生產(chǎn)、運輸?shù)戒N售,保持冷凍產(chǎn)品的品質(zhì)特性,防止細菌及有害物質(zhì)的污染。以速凍水餃為例,許多消費者對一些品牌一次消費后產(chǎn)生抵制行為不再購買,其不少原因是包裝材料不好造成水餃水分流失、油脂氧化及風干、變黃、龜裂、硬皮、哈喇味等質(zhì)量問題。

軟包裝廠對于食品軟包裝產(chǎn)品的生產(chǎn),一定要特別注意,這不但關(guān)系到群眾的飲食安全,跟關(guān)系到你能否得到客戶企業(yè)的認同!客戶企業(yè)訂單是需要靠企業(yè)軟包裝產(chǎn)品的質(zhì)量來保持的!

冷凍食品包裝要具有五個特性:

一是要有高阻隔性,阻止產(chǎn)品與氧的接觸和水分揮發(fā)。

二是耐沖擊性和抗穿刺能力。

三是耐低溫,包裝材料即使在-45℃低溫情況下不變形、不脆裂。

四是耐油性。

五是衛(wèi)生性,防有毒、有害物質(zhì)遷移滲透到食品中。

軟包企業(yè)一定要重視材料、重視科技、重視產(chǎn)品檢測、重視衛(wèi)生……

冷凍食品領(lǐng)域使用的塑料柔軟包裝主要分為兩大類:

一類是復(fù)合包裝,其是用粘合劑將兩層塑料膜粘合在一起,而粘合劑多是含有酯、苯等類有害物質(zhì),很容易滲透到食品中造成污染。

一類是國際先進的多層共擠高阻隔包裝。它是采用綠色環(huán)保的包裝材料生產(chǎn),有五層、七層、九層,它不使用粘合劑而是采用3臺以上的擠出機,將不同功能的樹脂原料如PA、PE、PP、PET、EVOH等分別熔融擠出在一起,具有無污染、高阻隔、強度高、結(jié)構(gòu)靈活等特點,它使食品包裝和包裝材料生產(chǎn)過程實現(xiàn)了無污染。如七層共擠高阻隔包裝由兩層以上尼龍組成,使包裝拉伸和撕裂強度大大提高,可耐-45℃低溫和120℃高溫,抽真空度可達100%,不易破損凍裂,耐高低溫、耐儲運、易保管,可以有效避免食品氧化變質(zhì)和水分流失,抑制微生物繁殖,從而延長冷凍食品的保質(zhì)期。

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